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Sensei a le plaisir d’interviewer Mohamed-Sancie Kaba, jeune talent de 29 ans passé par les plus grandes cuisines, et aujourd’hui chef à domicile et second de cuisine ...

Lancer le service de livraison pour un restaurant de façon rentable et qualitative en choisissant le menu et packaging les plus adaptés.

La communication digitale d’un groupe hôtelier en plein développement nécessite de mêler expertise et un grand sens de l’innovation, l’occasion d’en discuter avec Maxime Dobremel, Responsable Marketing ...

Quand on parle de créer son restaurant ou son hôtel on pense souvent au concept, à la carte, au chef et aux produits proposés, mais ouvrir son ...

Beaucoup d’entrepreneurs à succès l’affirment : dans la restauration, la réussite d’un nouvel établissement se joue bien avant son ouverture. Nous avons donc discuté avec Laurence Etienne, ...

De nombreux entrepreneurs de l’hôtellerie-restauration l’affirment, la réussite d’un établissement se joue bien avant son ouverture. Si le business plan est essentiel au succès d’un restaurant, le ...

Au moment d’établir votre business plan, vous devrez élaborer une partie finances. Elle se compose notamment de votre chiffre d’affaires prévisionnel, mais aussi des ratios que vous ...