Comment trouver un expert-comptable pour son restaurant ou hôtel 💸

Quand on parle de créer son restaurant ou son hôtel on pense souvent au concept, à la carte, au chef et aux produits proposés, mais ouvrir son établissement c’est en premier lieu créer une entreprise.

Et comme toute création d’entreprise, celle d’un restaurant est soumise à de nombreuses démarches administratives. L’occasion aujourd’hui de discuter avec Alain Borgel, expert-comptable et talent inscrit sur Sensei, des étapes clés de cette création et de l’accompagnement essentiel par un professionnel !

Être accompagné pour entrer dans les normes ✅

Au moment d’ouvrir votre restaurant ou votre hôtel vous serez soumis à certaines démarches dont un expert-comptable connaît tous les rouages. On vous en dresse une liste non-exhaustive : 

• Faire son business plan : comme on vous le détaillait dans l’article sur la création du business plan pour son restaurant, le business plan est essentiel lors de l’ouverture d’un hôtel et restaurant. Le business plan est essentiel pour deux points majeurs : 

• En interne, pour notamment pouvoir comparer les prévisions du BP avec la réalité de l’activité (pour la direction). 

• En externe, pour les investisseurs, ou pour des établissements financiers. Si vous avez des demandes de financement, présenter votre business plan sera indispensable. 

S’il est important de bien en connaître les étapes, l’appel à un expert-comptable ne reste pas moins important pour effectuer le business plan, surtout pour sa dimension chiffrée. 

• Immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS), ou à la chambre des métiers : entre 1 mois avant, et 15 jours après l’ouverture, au même titre que votre voiture, vous devrez donner une immatriculation, une certaine identité administrative à votre restaurant aux yeux de la loi. Il est important de définir la date de clôture de l’exercice, et notamment celle du premier exercice, qui dépendra de votre date de création. Il faudra également choisir une périodicité pour la TVA de votre activité. Pour un meilleur suivi d’activité et de trésorerie, nous vous recommandons d’opter pour une périodicité de la TVA de manière mensuelle. Une autre option fiscale à prendre en compte est le choix de l’imposition de vos résultats : vous aurez le choix entre l’IR et l’IS. L’expert vous aidera à opter pour une option d’imposition, bien qu’il dépende du statut juridique de votre entreprise que nous vous détaillons ci-dessous.

Définir le statut juridique de votre entreprise et le statut social du dirigeant 👩‍⚖️

Le statut personnel (fiscal et social) du dirigeant dépendra du statut juridique de sa future entreprise, un talent sur Sensei pourra vous conseiller et vous guider en fonction des différentes possibilités : 

Une SARL : les Sociétés à Responsabilité Limitée sont les formes idéales pour partager les responsabilités à hauteur du capital investi. Elle nécessite une association avec un investissement minimal de 1€ significatif, et sont soumises à l’impôt sur les sociétés. En SARL, le dirigeant est déclaré en travailleur non salarié (TNS) et cotise à l’URSSAF (anciennement RSI).

Une SAS : Les Sociétés par Actions Simplifiée est une forme juridique d’entreprise qui prend en compte particulièrement les structures de petite taille, qui ne nécessitent que deux associés et avec un apport de capital de départ libre. 

Le statut du dirigeant est assimilé salarié, le dirigeant cotise quasiment comme un salarié, à l’exception de l’assurance chômage. 

Par souci de simplification, nous avons choisi de représenter uniquement ces deux formes juridiques, mais il en existe plusieurs autres qu’un expert-comptable sur Sensei vous aidera à déterminer en fonction de vos besoins. 

Avec ces deux formes juridiques assez simples à gérer, vous bénéficierez d’une protection de votre patrimoine importante, et d’une facilité de gestion en cas d’augmentation de capital ou de changement de gérant.

Bien que la compréhension de ces modèles d’entreprises paraisse simple quand on les résume, comprendre lequel vous sera le plus bénéfique n’est pas une mince affaire, et c’est en cela qu’un expert-comptable pourra vous être d’une précieuse aide !

Sensei vous recommande vivement de solliciter l’accompagnement d’un comptable spécialisé pour la comptabilité de votre restaurant et hôtel. Même si aux yeux de la loi, l’appel à un expert-comptable n’est pas obligatoire, il est bien plus pertinent de vous en procurer les services, ce qui vous sera primordial pour la gestion de vos comptes, et vous permettra de gagner un temps précieux pour d’autres investissements. 

Se faire aider par un expert-comptable sur Sensei, c’est répondre à des questions administratives très complexe en gagnant un temps très précieux pour d’autres réalisations (en ouvrant un restaurant, du temps, vous en avez besoin !), mais c’est surtout un investissement rentable pour le futur. 

Présentation d’Alain Borgel – Expert-Comptable spécialisé sur Sensei 🙏

Alain Borgel est l’associé référent du département food au sein du cabinet AGK.

Il bénéficie d’une grande expérience dans l’accompagnement opérationnel, le conseil et le développement d’entreprises du secteur privé.

Passionné de gastronomie et de nouvelles technologies, il développe au fil de son parcours un savoir-faire spécifique et reconnu dans le secteur de la Food afin de proposer une offre alliant expertise métier et digital à destination des acteurs de la Food qu’ils soient restaurateurs ou startuppers Foodtech.

Alain assure le mentoring de nombreux projets food au sein d’incubateurs et également membre du comité d’engagement au sein de Paris Initiative Entreprise (PIE).