Restaurant - Sensei

9 septembre 2026

Food cost restaurant : comment le calculer et l’optimiser

Formule de calcul du food cost, ratios idéaux selon votre concept, et 6 leviers concrets pour optimiser vos marges sans dégrader votre carte.

Formule de calcul du food cost, ratios idéaux selon votre concept, ...

Sensei

12 mai 2025

Qui se cache derrière François Simon ?

Vous avez forcément déjà entendu son (devenu) célèbre "Y retournerai-je ?" sur Instagram ou TikTok. Mais avant de devenir une star des réseaux sociaux, François Simon a ...

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Sensei

11 juin 2024

Les nouveaux restaurants à découvrir à Paris en juin 2024

Paris regorge de nouvelles adresses créatives, à découvrir tous les mois. Voici une sélection des nouveaux restaurants à découvrir avant l'été à Paris.

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Sensei

11 avril 2024

Restaurant : comment éviter les no-shows et annulations tardives ?

Pour un établissement gastronomique, peu de situations sont aussi frustrantes qu'une table réservée restant inoccupée durant une soirée animée ! Ces absences gaspillent non seulement des ressources ...

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Catégorie : Restaurant

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