Marwan Yousfi

« J’ai été formé aux métiers de la restauration sur le terrain où j’ai appris les rouages, les recoins, les fonctionnements avec appétit pour acquérir une solide expérience de 10 ans.

J’ai co-fondé Hollycocktails, traiteur évènementiel spécialisé dans la création de cocktails. J’ai également animé des ateliers cocktails pour le compte de grands groupes lors de team building.

Étant titulaire d’une maîtrise en économie, j’ai intégré un cabinet de conseil et eu la charge de la gestion administrative et financière du restaurant étoilé « chez Antoine ».

En parallèle je participe activement à la création de restaurants bistronomique à succès.

Mes goûts, mes passions et mon expérience m’ont naturellement amené à me spécialiser dans l’accompagnement de projet, l’ouverture, le lancement et la gestion de restaurants indépendants aux concepts aussi qualitatifs qu’originaux pour le compte de différents propriétaires.

Observer, expérimenter, optimiser jusqu’à conseiller… J’y ai pris goût.

Il me manquait d’être formé à former jusqu’à l’obtention du Certificat Professionnel FFP (Fédération de la formation Professionnelle) et ainsi garantir les compétences pédagogiques requises. »