Et si l’abonnement devenait la clé de succès des restaurants ?

Alors que tout autour de nous devient abonnement, et si les restaurants devenaient les prochains Netflix auxquels on souscrit un abonnement mensuel pour bénéficier de plusieurs avantages ?

De nombreux établissements à travers le monde se sont mis (avec succès) à l’abonnement, ce qui laisse imaginer de nouvelles possibilités de croissance et développement pour les restaurants mais aussi les bars et hôtels ! 🚀

L’abonnement comme levier business 💸

Imaginez un monde dans lequel vous pouvez prévoir vos revenus du mois à venir, vous permettant par la même occasion d’anticiper les besoins de personnel, de matières premières et d’équipements…

Vous ne rêvez pas : ce monde existe ! Il s’agit de celui de l’abonnement. Un levier business essentiel, utilisé depuis longtemps par de nombreux autres secteurs, qu’il s’agisse du divertissement ou milieu sportif.

Selon une étude menée par Harris Pole, les Français souscriraient en moyenne à 2,4 abonnements mensuels. Un chiffre qui ne va aller qu’en augmentant tant tous les secteurs se mettent à ce mode de consommation pratique, économique et facilement amortissable.

Des abonnements au restaurant ☕️

Plusieurs restaurants aux Etats-Unis et en France proposent depuis quelques mois un abonnement à leur clientèle pour pouvoir déguster sur place ou à emporter un certain nombre de repas par mois.

Le restaurant italien La Collina a par exemple mis en place une offre “Pasta Club” à 85$ par mois permettant aux clients de recevoir deux livraisons de pâtes en kit avec sauce maison pour 4 personnes.

Dans un autre registre la chaîne de fast food Taco Bell invite ses clients à souscrire au “Taco Lover’s Pass” pour 10$ / mois pour pouvoir bénéficier d’un tacos par jour dans ses restaurants.

En France, c’est l’enseigne Prêt à Manger qui a été la première à dégainer l’offre d’abonnement en invitant ses clients à déguster quotidiennement leurs boissons préférés pour 20 euros par mois.

Dans un article récent, Atabula soulignait le succès de l’abonnement mis en place par UNI à Lyon :

Près d’un millier de clients ont adopté ce mode de consommation qui récompense la fidélité de ses abonnés à travers un modèle de privilèges.

UNI propose à ses clients de payer 5,90€ par mois, comme ils le feraient pour une salle de sport ou une plateforme vidéo. En échange, ils bénéficient de conditions tarifaires avantageuses, avec une réduction de 40% sur l’ensemble des plats et boissons proposés – les prix dégriffés valant aussi pour les invités.

Fidéliser les client ❤️

L’abonnement offre l’assurance d’avoir une clientèle fidèle et régulière dans ses restaurants, et ainsi mieux prévoir les flux de clients au sein des établissements (ou sur les plateformes de livraison).

C’est donc à la fois l’occasion de s’assurer de rester dans l’esprit (et l’estomac) de ses clients, mais aussi garantir un complément de chiffres d’affaires, avec un levier de distribution supplémentaire, venant s’ajouter aux canaux de vente à emporter et de livraison.

Un outil de fidélité supplémentaire, permettant aux établissements d’aller bien au-delà des programmes de fidélité existants actuellement.

Mieux gérer ses stocks 🥕

Selon FoodPrint, jusqu’à 10 % des stocks alimentaires achetés un restaurant sont régulièrement perdus. Un chiffre bien trop élevé et représentant le gâchis à la fois alimentaire mais aussi financier pour l’établissement.

Grâce à l’abonnement, il devient plus évident de piloter une partie de ses revenus et de ses stocks, et donc de l’achat de matières premières.

Surtout, il est possible d’utiliser une partie du stock restant en cadeaux / avantages à destination des clients les plus fidèles, et transformer ces pertes potentielles en opportunités de fidélisation !

Pour vous accompagner dans la mise en place d’un programme d’abonnement pour votre restaurant, bar ou hôtel, vous pouvez d’ores et déjà solliciter les services de Sensei et d’experts du sujet sur la plateforme !

Alors, prêts à transformer votre restaurant en nouveau Netflix ? 💸