WineTech : quelles start-ups vont révolutionner le vin en 2021 ?

Si l’univers du vin ou même des spiritueux est réputé pour sa complexité et ses limites imposées en terme de communication notamment, certaines entreprises sont bien décidées à mettre la technologie au service de l’expérience client et la dégustation.

Adoptez des vignes avec Cuvée Privée 🍇

Qui n’a jamais rêvé de pouvoir produire et déguster son propre vin ? Fondé par Aurélie Berthon, Morgane Suquet et Marie Forget, Cuvée Privée permet d’adopter très facilement des pieds de vigne en France, permettant de concrétiser l’attachement des français à la vigne et d’aller un peu plus loin dans la relation entre vignerons et amateurs de vin.

Grâce à Cuvée Privée, chaque utilisateur peut adopter un ensemble de six vignes par domaine, pour une durée allant de un à trois ans. Lors de l’acquisition, le client récupère une parcelle numérotée et médaillée à son nom avant de recevoir une bouteille du vin pour goûter le fruit de son achat ainsi qu’une invitation pour deux personnes afin de venir découvrir le domaine plus en détails.

Chaque mois l’heureux investisseur reçoit par mail des nouvelles du vigneron, un suivi des conditions météorologiques ainsi que les étapes de la vinification. Et pour clôturer l’année en beauté, celui-ci reçoit six bouteilles personnalisées pour pouvoir « déguster son vin » !

Aveine, l’aérateur de vin connecté 🌬

Ici point de crème hydratante ou soins pour la peau : Aveine est une start-up ayant développé un aérateur connecté permettant de déguster sans attendre, n’importe quel vin dans des conditions idéales.

Il s’agit d’un connecteur à placer sur le goulot après avoir débouché la bouteille. Par un simple scan de l’étiquette de la bouteille, l’application associée va rechercher le vin à déguster dans la base de données et ainsi identifier la durée d’oxygénation à recréer. L’effet est immédiat, il ne reste alors plus qu’à verser le vin dans le verre et déguster !

Quel est le miracle ? Celui de la micro-oxygénation. Au moment du service, lorsque le vin passe dans l’aérateur, le connecte ajoute de l’air ambiant directement au cœur du flux, permettant de reproduire le même niveau d’aération du vin que si la bouteille avait été ouverte 6 heures avant.

Un bon bol d’air frais !

Caveasy pour ne plus s’occuper de sa cave 🍾

Une cave connectée pour ne plus avoir à se soucier de son stock ou avoir des conseils sur leur garde, voilà le rêve de nombreux sommeliers !

Grâce à Caveasy, vous pouvez avoir sur votre téléphone toutes les informations liées à votre cave et vos bouteilles, où que vous soyez. Suivez ainsi l’évolution de vos vins, gardez un œil sur les conditions dans lesquelles ils sont conservés et dégustez-les au meilleur moment grâce au calcul d’apogée.

Une cave intelligente, vous permettant par ailleurs de suivre les entrées et sorties, et ainsi être sûr de ne jamais manquer de ressources !