Fast good : quelle est cette tendance de restauration ?
La fusion parfaite entre la restauration rapide et une alimentation saine donne naissance à la nouvelle tendance du « fast good », venant ainsi réjouir nos palais ! Le fast good propose avant tout des repas délicieux, équilibrés et élaborés à partir d’ingrédients de qualité. Penchons-nous sur les différences entre le fast food et le fast good, deux approches de la restauration rapide.
L’émergence du concept de fast good
Pour répondre à une demande croissante des consommateurs désireux de manger rapidement tout en privilégiant une alimentation plus saine, le concept de fast good a vu le jour. Ce terme a été créé en opposition à celui de « junk food« , mettant en avant une approche saine et équilibrée de la restauration rapide.
Ce mouvement a conquis le monde de la restauration rapide et s’est propagé sur les réseaux sociaux tels qu’Instagram, où les photos de plats appétissants et esthétiques suscitent un intérêt accru pour la tendance du fast good.
La tendance fast good en restauration
Le fast good combine le meilleur des deux mondes en alliant rapidité et qualité des produits. Mettant en avant des plats équilibrés et sains, cette tendance favorise l’utilisation de produits frais, biologiques et locaux lorsque possible. De plus en plus de gourmets soucieux de leur santé se tournent vers le fast good, qui offre une opportunité de savourer des plats de qualité et bénéfiques pour la santé à des prix abordables.
L’éco-responsabilité du fast good
Outre son aspect sain, le fast good se veut également « éco-friendly » à travers diverses pratiques :
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Utilisation de fruits et légumes de saison,
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Préférence accordée aux produits des producteurs locaux,
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Adaptation des menus selon les saisons,
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Choix fréquent de produits bio,
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Mise en avant d’une démarche éco-responsable avec des emballages et des couverts souvent compostables ou recyclables.
Produits de qualité
Contrairement aux fast food traditionnels, le fast good propose des produits de qualité, de saison, locaux ou biologiques, élaborés à la maison. Parmi les choix offerts, on trouve des soupes délicieuses, des salades fraîches et des burgers sains.
Équilibre entre rapidité et qualité
La montée en puissance du fast good représente l’alliance parfaite entre la rapidité du service et la gastronomie. Inspiré par les grandes chaînes de fast food, ce service rapide repose souvent sur des recettes simples et la déclinaison d’un plat unique en plusieurs variantes. Burgers, pâtes, bagels revisités en version saine, ainsi que des bars à soupes ou à salades, illustrent la diversité des plats régulièrement proposés par les enseignes de fast good.
Fast good et fast food : distinctions majeures
Bien que les deux termes partagent la rapidité du service, ils diffèrent considérablement en termes de qualité des produits, de préparation des plats et de valeurs véhiculées.
Qualité des produits et des plats
La différence fondamentale entre le fast food et le fast good réside dans la qualité des produits et des plats. Alors que le fast food privilégie la rapidité au détriment de la qualité des ingrédients, le fast good met l’accent sur des produits de qualité et des saveurs authentiques.
Ambiance et service
Les fast food offrent généralement une atmosphère standardisée, axée sur la praticité, avec une décoration simple, un mobilier basique et fonctionnel, et un service rapide. En revanche, les restaurants de fast good cherchent à créer une ambiance agréable et conviviale, avec un service personnalisé, soigné et attentif.
