J’ai 27 ans je suis née à Lyon, amoureux de la cuisine depuis petit et étant originaire de la capitale de notre gastronomie Française, j’ai toujours apprécié cuisiner avec ma grand-mère et fan inconditionnel de la cuisine de goût et de terroir dû à mes origines .
C’est donc tout naturellement que je me suis inscrit en tant qu’apprenti au Logis de la Cadène pour une durée de 3 ans en Bac pro. Le restaurant fut racheté à la fin de ma première année par le groupe Angelus et c’est à ce moment-là que commence ma rencontre avec la gastronomie étoilée Michelin grâce à Alexandre Baumard, mon mentor. Suite à mon apprentissage et mon Bac Pro en poche , Alexandre me permet de rentrer chez Paul Bocuse (Auberge du Pont de Collonges***) à Lyon et donc un retour à mes racines pendant 8 mois où j’ai appris la haute gastronomie, le partage mais surtout j’ai effectué tout les entrainement du MOF aux côtés de Olivier Couvin qui a obtenu le titre la même année.