Ouvrir un restaurant : les concepts les plus fous 🤯

On dit souvent qu’en restauration, le succès passe par l’inspiration. Si vous souhaitez ouvrir un restaurant, n’hésitez donc pas à vous inspirer d’autres concepts à travers le monde.

Le monde n’a jamais foisonné d’autant de concepts créatifs, originaux, repoussant les limites de l’imaginaire !

Nous vous dressons aujourd’hui une liste des 10 concepts de restaurant les plus fous ! 🤯

1. Le Rollercoaster, Nuremberg (Allemagne) 

Qui n’a jamais pensé à cela ? Votre assiette qui vous est servie après avoir suivi un parcours de montagne russe ! Le Rollercoaster vous propose ce service original grâce à un système automatisé : vous n’avez qu’à commander votre plat sur une tablette tactile, et le tour est joué, vous voyez votre assiette faire un tour de montagne russe avant de la déguster. Si le Rollercoaster a mis le paquet sur l’originalité du service, le restaurant n’a pas négligé la qualité de ses ingrédients, puisque tous les produits sont bio ! 

S’il y a un piège très important dans lequel ne pas tomber, c’est bien celui-là : si votre originalité réside dans un élément hors-assiette, il faut faire attention à ne pas négliger l’assiette. Un restaurant, c’est avant tout de la bonne nourriture ! 

2. Le Kayabukiya Tavern, Tokyo (Japon)

Vous voulez un service original, aucun doute, vous êtes dans le concept le plus fou ! En effet, finie la tradition des serveurs en costume, puisque ce sont un couple de macaques, qui, par reproduction des gestes de leurs « maitres », ont appris à servir ! Ces singes sont de véritables employés-efficaces-qui donnent une particularité jamais vue ailleurs à ce restaurant ! 

3. Le Jeju Island, Chine 

Dans ce restaurant il vous faudra être chanceux, ou plutôt… beau ! En effet le concept peut paraître fou, mais lorsque vous entrez dans le restaurant, une machine de reconnaissance faciale scanne votre visage, et vous donne une note de beauté : si vous êtes considéré comme « beau », vous n’aurez pas à payer votre restaurant, sinon… vous devrez payer !

4. Stedsans in the Woods, Suède 

Stedsans in the Woods, c’est un restaurant dans un cadre magique, en plein milieu de la forêt suédoise. Au milieu des arbres, le client peut déguster des produits d’exception, préparés au feu de bois. L’objectif du restaurant est de reproduire une vie, à l’identique de celle qui était vécue anciennement, sans technologie, ni électricité. 

Depuis, ces concepts ont largement émergé, puisque le secteur de l’hôtellerie s’est déjà mis à la vie dans la forêt. Au Grand Canyon par exemple, une hôtellerie de luxe s’est développée, en proposant au client de séjourner dans la forêt, loin du réseau internet, et autre technologie. 

5. Le Wagon Bleu, Paris (France)

Ce restaurant a également la particularité de se situer dans un cadre incroyable, puisqu’il prend place à l’intérieur d’un wagon de l’Orient Express ! Tous les détails de l’époque ont été maintenus, puisque les portes bagages, banquettes en velours, etc… figurent encore dans le wagon !

Encore une fois, la cuisine est au rendez-vous, puisque vous pourrez goûter les meilleures spécialités… corses ! Aller manger dans ce restaurant, c’est s’immiscer directement dans l’univers des romans d’Agatha Christie.

6. Ephemera Restaurant, Paris (France)

Et si vous viviez un dîner en totale immersion dans les fonds marins ? C’est le concept de Ephemera Restaurant, le premier restaurant immersif à Paris, dans le 13ème arrondissement.

Les clients sont projetés 20 000 lieues sous les mers, dans un espace de 700m2 équipé de panneaux et projections lumineuses pour des tableaux évolutifs, tout au long du dîner.

7. Le cannibalistic sushi, Tokyo (Japon)

Cette fois-ci, la folie du concept se tourne vers l’assiette ! Vous vous êtes peut-être déjà demandé ce que cela faisait de manger un corps d’être humain ? Le Cannibalistic Sushi a reproduit ça pour vous ! Cet excellent restaurant reproduit des sushis en forme d’être humain. Avec ce trompe l’œil, vous aurez la réelle impression de déguster un corps d’être humain, à la manière d’un cannibale… 

8. Black Ant, New-York (Etats-Unis) 

De prime abord, rien ne semble bien particulier dans l’assiette que vous dégustez dans ce restaurant de New-York. Il propose des spécialités mexicaines tel que les tacos, les quasadillas, ou encore les fajitas. Là-encore, la particularité réside dans l’assiette, puisque le restaurant propose des dégustations d’insectes.

Toutes les spécialités mexicaines sont détournées pour vous permettre de goûter des insectes qui ont tous des bienfaits pour votre santé. Un guacamole à la fourmi, cela parait bizarre ? C’est pourtant ce que propose Black Ant !

9. Privé de dessert, Paris (France) 

Déguster un plat salé en ayant l’impression de taper dans une bonne île flottante ? Le restaurant Privé de Dessert, à Paris, a opté pour cette cuisine basée sur le trompe-l’œil. Tous les plats que vous consommerez auront, dans l’assiette, une apparence totalement différente à celle que vous vous attendez à avoir pour ce plat, de quoi vous faire tourner la tête, et jouer sur tous vos sens. Intéressant, non ?

10. Ithaa, Maldives

Prêt à plonger et dîner sous l’océan ? Rendez-vous au restaurant du luxueux hôtel Conrad Rangali aux Maldives. On y dîne sous une voute transparente qui offre une vue panoramique à 180 degrés sur la faune et la flore sous marine !

N’hésitez pas à vous inspirer de ces concepts plus fous les uns que les autres, puisque pour la plupart, ces concepts connaissent tous du succès. En plus, vous pourrez vous faire aiguiller dans vos beaux projets par des talents sur Sensei, pas mal non ? 🔥