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Antoine PHILIBER

Consultant dans le monde des CHR & du vin
France

Antoine en quelques mots

‘HAIMA:T

Du plan de financement à la partie post-ouverture de l’établissement, nous opérons sur tout ce qui touche au développement d’une structure, de manière durable & pérenne.

  • Création de concept
  • Business plan & étude de marché
  • Coûts de revient & fiches techniques
  • Sourcing matériel, arts de la table, mobilier & agencement
  • Sourcing des consommables, programme vins & boissons
  • Formation du personnel
  • Suivi de projet & accompagnement

Notre motto est le suivant : IDEA. VISION. SUSTAINABILITY (IDÉE. VISION. DURABILITÉ.)

Nous opérons sur des projets de A à Z ou sur des points stratégiques que vous souhaitez développer avec nous.

Nous aimons ce que nous faisons par dessus tout.

Education

1
2015 Bachelor Degree in Hospitality Management
Vatel International Business School
2
2019 Introductory Sommelier Certficate
Court of Master Sommelier (CMS)

Work & Experience

1
2018 - 2020 Directeur de Restaurant
25 Hours Hotel - The Paris Club - Düsseldorf, Germany
2
2021 - 2021 Directeur Général
L'Hôtel Le Mirage - Bormes-les-Mimosas, France
3
2021 - 2022 Directeur du Restaurant Gastronomique & du Bar
Four Seasons - La Dame de Pic * / Le Bar Edmond - Megève, France

Skills

Business Plan
Sourcing
Training
Interior Design
Operational layout