Kevin Pilast
chef de cuisine
Kevin en quelques mots
Cuisinier depuis mes 15 ans, aujourd’hui 38.
Expérience en traditionnel, collectivité, gastronomique, hôtel, brasserie, en France et à l’étranger.
Gestion du personnel, gestion des achats, calcul ratio, coût, gestion d’un budget annuel, gestion des conflits. Redressement d’établissements en redressement.
Déterminé à aider des hôtels et restaurants en difficulté, aider également à la création de restaurant.
Analyse de la concurrence, des besoins.
Relation clients, employés, formation du personnel.
Création de carte.
J’étudie toutes propositions.
Mobile.
Formation
1
bac pro
Expérience professionnelle
1
second de cuisine
Radisson hôtel Dublin
2
chef de cuisine
longsfield hôtel Dublin
3
chef de cuisine
priory Inn Londres
4
chef de cuisine
hibiscus London England
5
chef de cuisine
Gianni italien en France
6
chef de cuisine
Kyriad hôtel
