Parmentier Steeve

Fort d’une expérience de plus de 15 ans dans le secteur de la restauration, je me présente en tant que Consultant Management passionné par l’optimisation et la performance des établissements. Mon parcours riche et diversifié m’a permis d’acquérir une expertise solide, notamment dans la gestion de brasseries de grande capacité, où j’ai supervisé des équipes allant jusqu’à 25 collaborateurs.

Responsable de la gestion opérationnelle tant en salle qu’en cuisine, j’ai développé une vision globale des enjeux et des leviers de réussite d’un restaurant. Ma maîtrise des normes HACCP et mon permis d’exploitation témoignent de mon engagement envers la qualité et la conformité.

La création de cartes innovantes et la mise en place de stratégies de calcul des coûts pour garantir une rentabilité optimale font partie intégrante de mes compétences. Mon expérience s’étend à différents types d’établissements, des brasseries parisiennes aux restaurants traditionnels.

Cependant, c’est dans l’univers dynamique et convivial de la brasserie que réside ma véritable spécialité. Je suis convaincu de pouvoir apporter une valeur ajoutée significative à votre organisation en mettant à profit mon savoir-faire et ma passion pour ce secteur.

N’hésitez pas à me contacter pour discuter plus en détail de la manière dont mes compétences peuvent contribuer au succès de vos projets.