Lohanna Zeitoun
Lohanna en quelques mots
J’accompagne les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration dans l’optimisation de leur activité en répondant à leurs problématiques stratégiques, opérationnelles et marketing.
Je propose également du conseil culinaire et nutritionnel, alliant veille sur les tendances, optimisation des recettes et coaching nutritionnel pour une offre plus saine et innovante.
Découvrez quelques exemples de défis sur lesquels je vous apporte des solutions concrètes.
- Comment fidéliser vos clients et les faire revenir dans votre établissement ?
- Comment améliorer la rentabilité de votre établissement ?
- Comment faire en sorte que votre image de marque reflète votre identité ?
- Comment structurer vos process pour améliorer la qualité de votre service ?
- Comment attirer et fidéliser du personnel qualifié ?
- Comment repenser et optimiser la carte de mon établissement en intégrant des recettes saines ?
J’allie expertise & passion pour structurer, optimiser & développer votre activité, afin que vous puissiez vous concentrer sur votre métier.
Pour plus de renseignements : jum-conseil.fr
Formation
Expérience professionnelle
- Pilotage et optimisation des outils et process pour améliorer la performance de l’entreprise. - Gestion stratégique des grands comptes, mise en place d’une stratégie de prospection & de fidélisation. - Veille concurrentielle et sectorielle afin d’identifier de nouvelles opportunités de croissance.
- Management de l’équipe (15 personnes), coordination entre le pôle commercial, architecte et travaux - Suivi statistique et opérationnel de la production : garantir la marge et la satisfaction client. - Mise en place d’une démarche qualité et d’amélioration continue - Pilotage de chantiers : négociation, coordination des équipes, analyse des coûts.
- Management du pôle étude de prix, suivi des performances commerciales. - Gestion de projets de la conception à la réalisation (BtoC), coordination interne, gestion de la relation client, chiffrage, négociation avec les prestataires externes. - Amélioration des outils, mise en place de fichiers de suivi et de reporting.
- Représentation et commercialisation des 260 hôtels B&B du territoire national auprès des clients BtoB Corporate existants et des prospects. - Développement et fidélisation du portefeuille de clients BtoB Corporate. - Commercialisation locale des hôtels en ouverture, rénovés, gros porteurs et en difficultés
- Optimisation de l'assortiment de produits et définition des objectifs à atteindre. - Analyse chiffrée des performances. - Élaboration des supports commerciaux : plans de vente, argumentaires, fiches produits, plan promotionnel, revues de marché des enseignes et actions de trade marketing.
- Gestion du portefeuille de marques d'huiles d'olive : marketing opérationnel, analyse de panels - Participation au déploiement de la charte graphique sur les supports de communication. - Gestion des projets innovation/rénovation de produits (recettes & packaging).
- Gestion et développement du portefeuille de clients BtoB (entreprises et CE). - Déploiement des campagnes de communication : print et digital. - Analyse des performances, veille concurrentielle, études de marché.
- Accueil des clients, gestion des réservations et des relations avec les OTA. - Commercialisation de l'hôtel : développement des partenariats BtoB, veille et analyse concurrentielle. - Réalisation des supports de communication.
