Wilfried Romain

Ancien candidat de la prestigieuse émission « Top Chef », Wilfried est connu pour ses créations culinaires vives et imaginatives, inspirées de ses nombreux voyages. Sa passion pour la cuisine a été allumée pendant ses études à l’école hôtelière de Metz, en Lorraine, où il a découvert son amour pour la cuisine et décidé de poursuivre une carrière de chef. Il a multiplié les expériences, encouragé par des chefs renommés comme Thierry Marx, qui lui a donné sa chance à Paris lorsqu’il était encore jeune. Sa cuisine est décrite comme un « retour de voyage », nourrie par ses expériences à l’étranger, notamment en Amérique Latine. Il aspire à faire voyager les gens à travers ses plats, comme il l’a exprimé lors d’une interview, en citant un exemple où il a réussi à transporter le chef Thierry Marx à Bangkok avec un simple bouillon. En plus de sa carrière culinaire, Romain a ouvert son restaurant bistronomique, LAVA, à Paris, où il propose une cuisine exotique et accueillante, caractérisée par des plats audacieux et des accords mets-vins méticuleusement sélectionnés. Son approche de la cuisine, tout en étant influencée par ses mentors et ses voyages, reste unique et personnelle, faisant de lui un chef et consultant remarquable dans le paysage culinaire parisien​.