PAILLARD Alexandre

Professionnel de la restauration passionné depuis mon plus jeune âge, je possède dix ans d’expérience en tant que cuisinier et responsable de restaurant. Mon expertise culinaire s’accompagne de solides compétences en gestion, me permettant d’assurer la réussite et la performance des établissements.

J’ai exercé des responsabilités variées, telles que la gestion des achats et des stocks, le recrutement et la formation du personnel. Fort de ma capacité à innover, je suis également en mesure de concevoir des cartes attrayantes et adaptées aux attentes des clients, tout en tenant compte des tendances du marché.

Mes expériences dans des environnements saisonniers m’ont permis de perfectionner mes compétences en gestion sous pression et d’assurer un service de qualité. Désormais, je souhaite mettre à profit mon savoir-faire en tant que consultant en restauration, apportant des solutions créatives et stratégiques pour optimiser le fonctionnement et l’offre des établissements.