Matthieu Delatte

Cela fait maintenant 10 ans que j’ai découvert le secteur CHR grâce à une expérience entrepreneuriale avec le lancement d’un restaurant/bar concept fin 2013 avec 4 associés à Paris. J’ai ensuite travaillé pour divers groupes hôteliers (Honotel, B&B Hotels, Valotel) avec la mise en place de projets F&B multisites et différentes offres : PDJ, Bar, Restaurant, Snacking… Mon parcours et expérience professionnelle me permettent aujourd’hui d’intervenir dans différents domaines de l’Hospitality sur les problématiques F&B&E suivantes : Audit / Etude de marché / Marketing Mix (Offre, Prix, Distribution, Communication) / Recommandation de concepts / Suivi, analyse et contrôle des coûts / Gestion et optimisation opérationnelle / Ouverture de points de vente / Gestion de projets / Gestion et animation d’équipe