Marie Saby Gagnon
Marie en quelques mots
Accompagnement sur-mesure pour la création de votre restaurant, boulangerie, pâtisserie, et la gestion de l’offre F&B des hôteliers
Vous avez peur de louper des étapes, vous n’arrivez pas à gérer seul(e) votre projet par manque de temps notamment ?
De la conception à l’ouverture, j’interviens comme une cheffe de projet externe, une facilitatrice : réalisation du business plan, analyse des plans et devis, coordination avec les prestataires (BE, architectes, cuisiniste,…), suivi du budget et assistance à maîtrise d’ouvrage, création de la charte graphique, de l’offre F&B avec potentielle signature d’un(e) chef(fe),… Je dispose d’un réseau de prestataires de confiance qui nous permet de gagner du temps à chaque étape.
Avec mon expertise et votre savoir-faire, construisons ensemble votre projet !
Formation
Expérience professionnelle
- Recherche d'opportunités, visite de lieux, rédaction dossiers d'appel d'offre, coordination juridique - Négociation commerciale prestataires, assistance à maîtrise d'ouvrage, management d'équipe projet - Création de business plan, dossier de financement, pilotage du budget - Stratégie et structuration du groupe Mathieu Pacaud
