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Lionel Wrazen

Chef consultant
France

Lionel en quelques mots

Chef consultant passionné aux services des restaurateurs.

Mon expérience et mon adaptabilité font de moi votre meilleur allié.
Quelques soit votre concept nous définirons ensemble les points sur lesquels travailler.
Une optimisation de carte ? Une création totale pour vous démarquer de la concurrence ? Tout est possible.

Formation

1
2008 Cap cuisine
Montpellier

En alternance durant 2 ans

2
2010 BP cuisine
Montpellier

En alternance durant 2 ans

Compétences

Création carte
Food cost
Menu engineering
Fiche technique
Étude de marché
Management
Optimisation