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Hugo Gallou

Entrepreneur Hôtesl et Bars à cocktails
France
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Hugo en quelques mots

The Cambridge Public House est un bar à Cocktails croisé avec un pub anglais ouvert avec mon associé Hyacinthe Lescoët depuis 2019.

Nous sommes actuellement 38eme meilleur bar du monde selon le World’s 50 Best Bar.

Nous pouvons créer des cartes de cocktails adaptés à ton concept, mais aussi réaliser l’ensemble d’un projet de création de bar (Concept, équipements, RH, logiciels, suivi de travaux…)

Je suis aussi exploitant d’un hôtel 4* de 150 chambres, et un nouvel hôtel en construction.

Expérience professionnelle

1
01/04/2017 - 31/08/2017 Bar Le Diplomate
Hôtel l'Elysée Val d'Europe

Rénovation complète d'un bar d'hotel 4*

2
01/02/2019 - 31/06/2019 Hôtel Villa Nicolo
Hôtel Villa Nicolo

Création d'un bar dans un boutique hôtel 3* au Trocadéro/Passy

3
01/03/2024 - 30/04/2024 Bar La Baleine Déshydratée
La Baleine Déshydratée Lorient

Aide à reprise en redressement, et repositionnement du concept

Récompenses

1
2023 38e meilleur bar du monde
Classement du World's 50 Best Bar 2023
2
2019 Meilleur ouverture / Le Fooding
3
2022 Top 10 best european team
Tales of the cocktails

Compétences

Cocktails
Ouvertures
Consulting
Business Plan
RH

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