Henry Thibaudeau

Faites de vos ouvertures des expériences inoubliables

Avec 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration, dont plusieurs missions au sein des prestigieux Four Seasons et Hyatt à travers le monde, je propose une approche qui dépasse les standards habituels.
Mon objectif : transformer vos projets en réussites uniques, en combinant innovation, expertise et pragmatisme.

Ce que je peux vous offrir :

🌟 Une expertise enrichie par l’excellence mondiale

Four Seasons Paris, Megeve, Sydney : Du palace urbain au chalet d’exception, chaque environnement m’a appris à anticiper l’imprévisible et à garantir un service hors pair.
Hyatt Paris Madeleine, Sydney, Bangkok : Une immersion dans des concepts diversifiés, où j’ai appris à adapter les standards de luxe aux réalités opérationnelles locales.
Plannings optimisés, indicateurs innovants et gestion humaine bienveillante pour une efficacité globale.

🚀 Des ouvertures pensées différemment

Kaito (Four Seasons Megeve) : Conception d’un restaurant japonais d’altitude, alliant logistique exigeante et ambiance raffinée.
Italian Street Kitchen (Sydney) : Développement d’un concept mêlant authenticité italienne et accessibilité moderne, avec une forte personnalisation des opérations.
Soluna (Sydney) : Création d’un établissement de A à Z, en pensant chaque détail, des flux en cuisine à la formation d’équipes sur-mesure.
Hyatt Paris Madeleine : Mise en place de nouvelles dynamiques de service dans un cadre parisien hautement compétitif.

🎯 Des résultats qui dépassent les attentes

Augmentation des marges grâce à une gestion fine des ressources et des coûts.
Standards HACCP et réglementations transformés en atouts organisationnels.
Une optimisation des flux et des processus qui booste la satisfaction client et les rotations.

Pourquoi moi ?

Parce que mes expériences dans plusieurs Four Seasons et Hyatt, combinées à des projets audacieux en Australie et en Europe, m’ont appris à penser autrement. Je ne cherche pas à reproduire des modèles, mais à co-créer avec vous des solutions sur-mesure qui reflètent vos ambitions et vos valeurs.