Lucie Guilhempourqué 🍽️

En tant que directrice, je suis garante de la qualité de l’ensemble des prestations du cabinet et de son bon fonctionnement : Supervision des études et accompagnements de l'ensemble du cabinet. Recrutement, formation, management d’une équipe de 6 à 8 personnes. Création et optimisation des produits et des process . Traitement du commercial entrant, fidélisation du portefeuille clients de l’entreprise. Animation de modules de formation de marketing au sein de l’établissement Ferrandi Paris (section Ferrandi Entrepreneurs).

Pilotage des études et des accompagnement stratégiques : prise de brief, construction de l’étude, audit, diagnostic, présentation des résultats au client (…) dans le respect des budgets et rétroplannings. • Etudes de marché et géomarketing pour de nombreux indépendants et nombreuses enseignes : Pizza Cosy, Nouvelle Garde, Street Bangkok ou Bistro Régent, mais aussi des candidats à la franchise (Burger King, Quick, Au Bureau, Hippopotamus…). • Audit et diagnostics de l'activité pour des dizaines d'indépendants, accompagnement à la compréhension de l'analyse puis au changement. • Modélisation du parc pour des groupes et chaînes, stratégie de développement : Five Guys, Exki, Pizza Cosy, KFC par exemple. • Audits et diagnostics stratégiques, études quantitatives et qualitatives, stratégie de mix marketing : Cojean ou Toasushi par exemple. • Création de concept Barrel Street Food, Léla, SoElsi, Chocho ou Les Diners Safari par exemple. • Formation des équipes terrain à l’auto-diagnostic et pilotage de l’activité restauration : Sandaya, Honotel ou Huggy’s par exemple. • Animation de modules de formation de marketing au sein de l’établissement Ferrandi Paris (section Ferrandi Entrepreneurs).

• Lancement de l’activité retail sur ce point de vente (franchise) • Gestion du budget et des collections. • Tenue du magasin. • Recrutement, formation, management d’une équipe de 12 personnes. • Vente, conseil à la clientèle.