grégory ROBYN

Fort d’une expérience de 20 années dans l’industrie de la restauration, mon parcours ma permis entre autre d’accompagner un chef finaliste des meilleurs ouvrier de France, de diriger un restaurant d’un grand groupe Drômois et de créer, developper et ouvrir mon concept et mon entreprise.

Je me spécialise dans l’accompagnement des établissements afin d’optimiser leur performance, améliorer leur rentabilité et offrir une expérience client mémorable.

Mon expertise couvre un large éventail de domaines stratégiques dans la restauration, notamment :

Optimisation des opérations :

Analyse des processus internes pour améliorer l’efficacité, réduire les coûts et maximiser la rentabilité.

Développement des menus, carte de vin et cocktails :

Création de cartes innovantes et équilibrées, en tenant compte des tendances du marché, de la saisonnalités, des coûts alimentaires et des préférences des clients.

Formation du personnel :

Mise en place de programmes de formation pour améliorer la qualité du service, renforcer les compétences en cuisine, perfectionner les normes HACCP et favoriser une culture d’excellence.

Stratégie marketing et communication :

Élaboration de stratégies pour renforcer la visibilité de l’établissement, attirer une clientèle ciblée et fidéliser les clients existants.
Gestion financière : Accompagnement dans la gestion des coûts, des marges et du budget pour garantir la rentabilité de l’entreprise.

Avec une approche personnalisée et une connaissance approfondie des enjeux du secteur, je travaille de manière collaborative avec mes clients pour répondre à leurs besoins spécifiques et les aider à atteindre leurs objectifs à court et moyen terme.

Mon but est de vous fournir les outils et les stratégies nécessaires pour transformer votre établissement en un lieu où l’excellence opérationnelle et la satisfaction client sont au cœur de chaque décision.

Si vous souhaitez améliorer votre restaurant, optimiser vos coûts ou renforcer votre présence sur le marché, n’hésitez pas à me contacter pour discuter de vos projets