Léo Forget

Chef de cuisine, Restaurateur & Consultant

Passionné de gastronomie, j’ai eu la chance de me former auprès des plus grands : Pierre Gagnaire, Régis Marcon, Benoît Vidal… Après plusieurs années en cuisine dans des restaurants étoilés, j’ai pris mon envol en 2017 en ouvrant Mets Mots à Bordeaux.

✨ Mon parcours en quelques mots :
✅ Expérience en haute gastronomie (Courchevel, Paris, Gordes…)
✅ Obtention d’une étoile Michelin en 2016 en tant que chef de cuisine, pour Pierre Gagnaire
✅ Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d’un établissement
✅ Création et gestion d’un restaurant

Aujourd’hui, en plus de mon engagement chez Mets Mots, j’accompagne les restaurateurs et porteurs de projets en tant que chef consultant.

🔹 Vous ouvrez un restaurant et avez besoin d’un accompagnement ?
🔹 Vous souhaitez repenser votre carte ou améliorer votre rentabilité ?
🔹 Votre équipe a besoin d’une formation ou d’un renforcement technique ?

👉 Mes prestations et tarifs à partir de 150€/jour :
✔️ Audit & Conseils (analyse de l’organisation, des coûts et de la carte)
✔️ Création ou refonte de carte
✔️ Formation & Coaching des équipes
✔️ Accompagnement à l’ouverture (concept, agencement, fournisseurs)

👉 Je vous aide à concrétiser vos ambitions et à optimiser votre restaurant !

📩 Discutons de votre projet !