Daniel Semprun

Depuis quelques années, je suis en charge de la création et développement des concepts dans la restauration à Paris, Nantes, La Rochelle, Madrid et l’Amérique latine, en étant chef consultant pour plusieurs groupes, mes taches n’étais pas limite à faire des recettes, fiches techniques, ni entraine le personnel de cuisine ; il fallait développer, comprendre et mettre en place des stratégies commerciales, créer de projections budgétaires avec l’aide des experts comptables de chaque groupe, et faire possible et viable chaque une des projets