Clara Tournier

Bonjour !

Ma mission est de transformer vos idées en réalités tangibles et durables.

De la conception de votre projet (business plan, plan financier, prévisions sur 5 ans) au positionnement stratégique et à l’étude de marché, en passant par un accompagnement opérationnel, je vous guide à chaque étape clé de l’ouverture, du re-positionnement ou du rachat de votre établissement/concept food & beverage. Grâce à mon expertise et à mon réseau d’expert(e)s, vous bénéficierez d’un soutien personnalisé pour assurer le succès de votre entreprise.

Forte de plus d’une décennie d’expérience immersive en restauration, j’ai commencé ma carrière dans la restauration en 2014 en rejoignant l’Institut Vatel Bordeaux. Je suis également diplômée d’un Master, et d’un certificat avancé en gestion hôtelière de Cornell University.

J’ai ensuite rejoins The Peninsula Hotels en 2018, où j’ai été nommée à différents postes au travers de leurs diverses propriétés entre Paris et Los Angeles. Mon dernier rôle au sein du groupe était celui de directrice générale de The Roof Garden, restaurant incontournable du Peninsula Beverly Hills.

Si vous souhaitez bénéficier d’un accompagnement sur-mesure et d’une expertise reconnue dans le secteur de la restauration, n’hésitez pas à m’écrire, afin, qu’ensemble, nous transformons vos projets en succès.