Arthur Jolivald

Je suis chef de cuisine,

Actuellement propriétaire d un restaurant ambulant de cuisine santé, j effectue le métier de cuisinier depuis maintenant 20 ans.

Je me suis formé dans des restaurants gastronomiques dans le bearn,  puis chez Michel guerard(3*michelin), j ai par la suite travaillé en saison au bylblos st tropez(Alain ducasse), à courchevel, puis avec ronan kernen (top chef  2011).

Après quoi j ai été chef dans de beaux établissements à Aix en Provence,  Ajaccio et Genève avant de revenir dans ma région.

J’ai également passé une formation de diététicien nutritionniste.

J ai un fort leadership que j apporte avec beaucoup de bienveillance,  je saurais apporter à vos équipes une bonne entente et coordination au sein de la cuisine elle meme mais également entre salle et cuisine,  une bonne organisation,  une dynamique de créativité avec beaucoup d exemples de recettes et de la méthode afin que vos équipes de cuisine développent leur propre créativité.

La gestion des stocks et les astuces anti gaspillage sont également au programme.