{"id":42,"date":"2022-02-25T16:13:30","date_gmt":"2022-02-25T16:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/sensei.dionysos-digital.com\/2022\/02\/25\/comment-ajouter-restaurant-uber-eats-deliveroo\/"},"modified":"2022-02-25T16:13:30","modified_gmt":"2022-02-25T16:13:30","slug":"comment-ajouter-restaurant-uber-eats-deliveroo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/comment-ajouter-restaurant-uber-eats-deliveroo\/","title":{"rendered":"Comment se lancer sur Uber Eats ou Deliveroo ?"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n
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La crise sanitaire a montr\u00e9 \u00e0 de nombreux \u00e9tablissements que la livraison pouvait \u00eatre un levier business particuli\u00e8rement important lorsque celui-ci est bien g\u00e9r\u00e9.<\/p>\n

Selon une \u00e9tude Food Service Vision<\/strong>, les commandes livr\u00e9es \u00e0 domicile repr\u00e9senteront en France un chiffre d’affaires de 10,3 milliards d’euros d\u2019ici trois ans. 46 % des consommateurs ont d\u00e9sormais recours \u00e0 ce service<\/strong>.<\/p>\n

Vous souhaitez vous lancer en livraison et r\u00e9f\u00e9rencer votre \u00e9tablissement sur les plateformes de livraison les plus populaires (Uber Eats, Deliveroo,\u2026)? Voici les diff\u00e9rentes \u00e9tapes \u00e0 suivre ! <\/p>\n

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  1. \n

    D\u00e9finissez votre concept \ud83d\ude80<\/strong><\/h2>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Il est essentiel de d\u00e9finir un concept de restauration pr\u00e9cis et compr\u00e9hensible, suffisamment attractif pour la livraison.<\/p>\n

    N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consacrer du temps \u00e0 analyser les offres d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sentes<\/strong> sur Uber Eats et Deliveroo dans la ville de votre choix, \u00e9tudiez leurs concepts, leurs plats et leur storytelling. <\/p>\n

    Au-del\u00e0 d\u2019\u00eatre attractif, votre concept devra \u00eatre adapt\u00e9 pour la livraison et toutes ses contraintes de logistique. Tous les concepts et plats ne passent pas l\u2019\u00e9preuve de la livraison donc prenez en compte ce facteur dans votre r\u00e9flexion.<\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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    \"ohisse-sensei\"<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>

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    Ohisse<\/em><\/strong> – Une offre de livraison d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la saucisse, sous toutes ses formes. Un concept simple et lisible ! <\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

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    De nombreux experts delivery sont disponibles sur sensei<\/strong><\/a> pour vous accompagner dans votre d\u00e9finition de concept de restauration pour la livraison. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les solliciter pour concevoir avec eux l\u2019offre la plus adapt\u00e9e !<\/p>\n

    2. D\u00e9finissez votre offre <\/strong>\ud83c\udf7d <\/strong><\/h2>\n

    Une fois le concept d\u00e9termin\u00e9, il est temps de creuser l\u2019offre qui sera propos\u00e9e aux clients sur les plateformes de livraison.<\/p>\n

    Si vous restez dans la continuit\u00e9 de l\u2019offre propos\u00e9 dans votre restaurant, pour la d\u00e9finition de votre offre de commande en livraison, vous pouvez vous baser sur le mod\u00e8le Kasavana & Smith<\/strong>.<\/p>\n

    Invent\u00e9 en 1982 par Michael Kasanava et Donald Smith pour l\u2019Universit\u00e9 du Michigan, ce mod\u00e8le populaire dans le monde de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration consiste \u00e0 classer les plats en 4 parties <\/strong>avant de cr\u00e9er des cat\u00e9gories (entr\u00e9es, plats, desserts, boissons).<\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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    \"modele-kasavana-smith-sensei\"<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/figure><\/div>\n

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    \ud83d\udc0e Plats populaires mais peu rentables<\/strong><\/p>\n

    Ce sont souvent des plats qui vous co\u00fbtent cher \u00e0 produire, mais qui fonctionnent tr\u00e8s bien dans votre restaurant. Comment les rendre plus rentables ? <\/p>\n

    Diminuer les portions, ou se tourner vers des fournisseurs aux prix avantageux pour les mati\u00e8res premi\u00e8res. <\/strong><\/p>\n

    \u2b50\ufe0f Plats tr\u00e8s populaires et tr\u00e8s rentables<\/strong><\/p>\n

    Ce sont les best-sellers<\/strong> de votre restaurant, que vous allez chercher \u00e0 mettre en avant sur la plateforme de livraison. <\/p>\n

    Pour une meilleure visibilit\u00e9 et pour capter l\u2019attention du client en peu de temps, positionnez le assez haut sur votre page de livraison et utilisez des photos le valorisant.<\/p>\n

    \ud83e\udde9 Plats tr\u00e8s rentables mais peu populaires <\/strong><\/p>\n

    Il faut chercher \u00e0 identifier pourquoi ces plats sont peu command\u00e9s dans votre \u00e9tablissement en physique et s\u2019il serait int\u00e9ressant de les proposer en livraison.<\/p>\n

    Certains \u00e9tablissements constatent ainsi que les best-sellers ne sont pas toujours les m\u00eames entre le restaurant physique et la livraison. Cela peut-\u00eatre li\u00e9 au prix ou \u00e0 la compr\u00e9hension du plat.<\/p>\n

    Les avis clients sont ainsi essentiels pour comprendre la perception de votre offre et l\u2019ajuster en cons\u00e9quence. <\/p>\n

    \ud83d\udc36 Plats peu populaires et peu rentables. <\/strong><\/p>\n

    Si ces plats ne fonctionnent pas depuis quelques temps dans votre \u00e9tablissement, il est conseill\u00e9 de les supprimer et ne pas les proposer en livraison. <\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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    3. Fixez les prix des plats \ud83e\udd11<\/strong><\/h2>\n

    Au-del\u00e0 de la s\u00e9lection des plats, la strat\u00e9gie de prix <\/strong>sera essentielle. Quelle politique de prix pour votre \u00e9tablissement sur Uber Eats ou Deliveroo ? <\/p>\n

    L\u2019exercice de d\u00e9finition de prix est le m\u00eame que celui-ci pour la carte de votre restaurant (vous pourrez lire notre Guide sur ce sujet<\/a>). <\/p>\n

    \u26a0\ufe0f N\u2019oubliez pas que seule une tr\u00e8s bonne connaissance de vos co\u00fbts <\/strong>vous permet de d\u00e9terminer les prix minimums \u00e0 partir desquels vous commencez \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer de l\u2019argent !<\/p>\n

    Inspirez-vous aussi des \u00e9tablissements concurrents install\u00e9s dans le m\u00eame p\u00e9rim\u00e8tre pour d\u00e9terminer vos tarifs.<\/p>\n

    Pensez \u00e0 prendre en compte dans ces tarifs la commission r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e par les plateformes de livraison<\/strong> (entre 25% et 30%) pour qu\u2019une fois cette commission retir\u00e9e, vous puissiez g\u00e9n\u00e9rer une marge suffisamment int\u00e9ressante.<\/p>\n

    4. S\u2019inscrire sur les plateformes \ud83d\udcf1<\/strong><\/h2>\n

    Quelque soit votre concept et l\u2019emplacement de votre cuisine, vous pourrez tr\u00e8s facilement vous inscrire en passant directement par les plateformes ou en vous appuyant par un expert Delivery<\/strong> qui vous accompagnera pas \u00e0 pas sur l\u2019inscription.<\/p>\n