{"id":36,"date":"2022-02-15T22:57:49","date_gmt":"2022-02-15T22:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/sensei.dionysos-digital.com\/2022\/02\/15\/culture-entreprise-restaurant-bao-family\/"},"modified":"2022-02-15T22:57:49","modified_gmt":"2022-02-15T22:57:49","slug":"culture-entreprise-restaurant-bao-family","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/culture-entreprise-restaurant-bao-family\/","title":{"rendered":"Bao Family : comment cr\u00e9er une culture d\u2019entreprise qui d\u00e9chire pour son restaurant \ud83d\udd25"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n
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BAO Family<\/em><\/strong> – Un exemple de culture d\u2019entreprise et fid\u00e9lisation de talents<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

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La fid\u00e9lisation des talents est un sujet particuli\u00e8rement br\u00fblant pour les restaurants en 2022 alors qu\u2019on d\u00e9nombre plus de 150.000 salari\u00e9s ayant quitt\u00e9 le secteur<\/strong> depuis 2020 et la crise sanitaire. <\/p>\n

Face \u00e0 cette p\u00e9nurie de ressources et des \u00e9quipes incompl\u00e8tes, de nombreux \u00e9tablissements sont oblig\u00e9s de se r\u00e9-organiser, allant m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 limiter les horaires ou jours d\u2019ouverture.<\/p>\n

La crise sanitaire a lev\u00e9 de nombreuses questions sur l\u2019\u00e9panouissement des salari\u00e9s du secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration et la gestion de ressources humaines devient un sujet dont tous les \u00e9tablissements doivent s\u2019emparer sous peine de faire face \u00e0 une r\u00e9elle crise de talents.<\/p>\n

Alors comment on fait pour (re)motiver les \u00e9quipes de son restaurant et surtout fid\u00e9liser ses meilleurs talents ? Nous avons interrog\u00e9 C\u00e9line Chung<\/strong> et Zana Jahjafendic, <\/strong>respectivement Fondatrice et Head of Talent de la successfull Bao Family<\/a>, qui inonde la capitale de ses baos autant que de sa motivation contagieuse, et qui a plac\u00e9 la culture d\u2019entreprise au coeur de toute la r\u00e9flexion<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n

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SENSEI – Hello ! On parle beaucoup d\u2019une p\u00e9nurie des talents actuellement dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration et d\u2019une difficult\u00e9 \u00e0 les conserver. Quelles actions avez-vous mis en place chez Bao Family pour f\u00e9d\u00e9rer les \u00e9quipes ?<\/em><\/strong><\/h3>\n

Bao Family – Je crois que le liant de Bao Family est notre vibe. C’est vraiment quelque chose de magique qui s’op\u00e8re sous nos yeux. Concr\u00e8tement, d\u00e8s le recrutement c’est l’\u00e9tat d’esprit qu’on \u00e9value <\/strong>et qui nous permet la plupart du temps d’enrichir nos teams de personnes qui apporteront \u00e0 leur tour leur grain de folie, leur personnalit\u00e9, leur culture et leur fun. <\/p>\n

Les \u00e9quipes elles-m\u00eame sont impliqu\u00e9es dans le recrutement<\/strong> et sont l’ingr\u00e9dient qui permet d’attirer et de garder les \u00e9quipes stables. Je crois que notre vibe est un aimant que les candidats sentent, et qui retient aussi les people int\u00e9gr\u00e9s. Nous avons beaucoup de personnes qui sont encore l\u00e0 depuis le d\u00e9but avec l’ouverture de Petit Bao<\/a>, il y a 3 ans, et qui ont \u00e9volu\u00e9 au sein du Groupe.<\/p>\n

Je dirais que le pas de concession sur l’\u00e9tat d’esprit au recrutement <\/em>est un indispensable \u00e0 mon sens pour s’assurer que l’alchimie op\u00e8re dans la dur\u00e9e.<\/p>\n

Dans le quotidien aussi, on a des rituels et des pratiques<\/strong> qui aident \u00e0 garder les teams soud\u00e9es. <\/p>\n

Par exemple, le staff meal avant le service est vraiment un moment privil\u00e9gi\u00e9. Les \u00e9quipes se rassemblent et partagent plus qu’un repas. Les tips, quant \u00e0 eux, sont partag\u00e9s \u00e0 part \u00e9gale entre le restaurant et la salle. Nous avons \u00e9galement un syst\u00e8me de cooptation qui marche vraiment bien et qui permet d’avoir des additions aux \u00e9quipes super int\u00e9ressantes tant sur l’\u00e9tat d’esprit que sur la richesse interculturelle du Groupe.<\/p>\n

On h\u00e9site pas non plus d\u00e8s qu’on a l’occasion de mettre en lumi\u00e8re nos people<\/strong> en interne et sur les r\u00e9seaux. Nos personnalit\u00e9s sont vraiment belles et on aime les c\u00e9l\u00e9brer.<\/p>\n<\/div>\n

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