{"id":310,"date":"2023-10-23T14:32:04","date_gmt":"2023-10-23T14:32:04","guid":{"rendered":"https:\/\/sensei.dionysos-digital.com\/2023\/10\/23\/fait-maison\/"},"modified":"2023-10-23T14:32:04","modified_gmt":"2023-10-23T14:32:04","slug":"fait-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/fait-maison\/","title":{"rendered":"Restaurants : les cartes devront signaler les plats qui ne sont pas \u201cfait maison\u201d"},"content":{"rendered":"
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Un grand pas dans l\u2019avanc\u00e9e contre la nourriture industrielle et la protection des consommateurs : la ministre des PME a annonc\u00e9 de nouvelles r\u00e8gles \u00e0 destination des restaurants et sa volont\u00e9 de d\u00e9fendre le \u201cfait maison\u201d. <\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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Les clients des restaurants auront bient\u00f4t la possibilit\u00e9 de savoir si leur repas est fait de plats “faits maison”<\/a> ou s’il s’agit de plats industriels pr\u00e9fabriqu\u00e9s. <\/p>\n

La ministre des Petites et Moyennes Entreprises (PME), Olivia Gr\u00e9goire, a annonc\u00e9 son intention de mettre en place de nouvelles r\u00e8gles d’ici l’ann\u00e9e prochaine, au plus tard en 2025<\/strong>, afin de permettre cette distinction. D’ici cette \u00e9ch\u00e9ance, tout plat servi dans un restaurant qui n’est pas pr\u00e9par\u00e9 sur place et n’est pas “fait maison” devra \u00eatre clairement identifi\u00e9 aux clients par une mention obligatoire<\/strong>.<\/p>\n

Olivia Gr\u00e9goire a d\u00e9clar\u00e9 au journal La Tribune Dimanche<\/em> que son \u00e9quipe travaille sur cette initiative depuis plusieurs mois. Les objectifs de cette nouvelle r\u00e9glementation sont de prot\u00e9ger les consommateurs, de soutenir les restaurateurs qui cuisinent eux-m\u00eames leurs plats, et de pr\u00e9server la tradition culinaire fran\u00e7aise.<\/p>\n

Bien que le label “fait maison” existe depuis 2014, il demeure largement sous-utilis\u00e9 en raison de son caract\u00e8re facultatif, selon la ministre.<\/p>\n

La nouvelle obligation vise \u00e0 accro\u00eetre la transparence pour tous les clients, des habitu\u00e9s locaux aux touristes, comme l’a soulign\u00e9 la ministre d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e en charge des PME.<\/p>\n

Avant que cette r\u00e9glementation ne soit mise en place, une concertation sera men\u00e9e avec les professionnels du secteur pendant plusieurs semaines, suivie d’un d\u00e9bat parlementaire.<\/p>\n

Il faudra notamment d\u00e9finir les m\u00e9canismes de contr\u00f4le futurs, mais la priorit\u00e9 est de s’entendre sur les objectifs, car il est in\u00e9vitable qu’il y ait des d\u00e9saccords dans le secteur ! <\/p>\n<\/div>\n
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