{"id":238,"date":"2023-06-13T12:59:53","date_gmt":"2023-06-13T12:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/sensei.dionysos-digital.com\/2023\/06\/13\/antoine-menard-interview-paris-society\/"},"modified":"2023-06-13T12:59:53","modified_gmt":"2023-06-13T12:59:53","slug":"antoine-menard-interview-paris-society","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/antoine-menard-interview-paris-society\/","title":{"rendered":"Antoine Menard : rencontre avec l\u2019homme derri\u00e8re les concepts de Paris Society"},"content":{"rendered":"
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Depuis une vingtaine d\u2019ann\u00e9es dans la restauration, Antoine Menard est aujourd\u2019hui Chief Creative Officer chez Paris Society<\/strong><\/a>, l\u2019un des groupes d\u2019hospitality les plus actifs \u00e0 travers le monde.<\/p>\n

Paris Society c\u2019est Gigi, Girafe, Perruche, Coco, ou plus r\u00e9cemment Dar Mima sur le toit de l\u2019Institut du Monde Arabe. C\u2019est un catalogue immense de restaurants, clubs, h\u00f4tels et \u00e9v\u00e8nements et surtout un mod\u00e8le d\u2019inventivit\u00e9 et de capacit\u00e9 \u00e0 offrir une v\u00e9ritable exp\u00e9rience aux clients.<\/p>\n

L\u2019occasion d\u2019\u00e9changer avec Antoine sur sa vision du secteur et comprendre la recette miracle derri\u00e8re la cr\u00e9ation de concepts \u00e0 succ\u00e8s ! <\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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Bonjour Antoine ! Pour commencer, est-ce que tu peux nous parler de ton r\u00f4le de Chief Creative Officer chez Paris Society ? <\/h3>\n

Paris Society se positionne depuis plusieurs ann\u00e9es dans le domaine de l\u2019Hospitality et du luxe.<\/p>\n

Aussi, comme toute maison de luxe mettant en avant des savoir-faire multiples, nous avons souhait\u00e9 mettre au c\u0153ur de notre mod\u00e8le l\u2019exp\u00e9rience client tourn\u00e9e autour d\u2019histoires et de marques uniques.<\/p>\n

C\u2019est dans cette logique que nous avons cr\u00e9\u00e9 le poste de Chief Creative Officer qui consiste \u00e0 cr\u00e9er des marques, et \u00e0 coordonner l\u2019ensemble des ressources intervenant dans l\u2019exp\u00e9rience client.<\/p>\n

Mon scope d\u00e9marre tr\u00e8s en amont au moment du d\u00e9veloppement d\u2019une nouvelle marque ou d\u2019un nouveau lieu, et s\u2019\u00e9tend tr\u00e8s en aval dans la coordination de tout ce qui compose l\u2019exp\u00e9rience client au sein de nos \u00e9tablissements.<\/p>\n

Vous avez multipli\u00e9 la cr\u00e9ation de concepts \u00e0 succ\u00e8s avec Paris Society : comment se passe la cr\u00e9ation d\u2019un nouveau concept ? <\/h3>\n

La cr\u00e9ation d\u2019un concept d\u00e9marre toujours par une histoire, une narration d\u2019un univers complet au sein duquel nous souhaitons faire voyager nos clients.<\/p>\n

Mon r\u00f4le est de coordonner le travail de toute une \u00e9quipe pour m\u2019assurer que chacun joue la m\u00eame partition, que chacun raconte la m\u00eame histoire.<\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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Dar Mima, le restaurant Paris Society ouvert sur les toits de l\u2019Institut du Monde Arabe.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

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Des talents dingues composent cette team : architecte, designer, artiste, light designer, directeur artistique, Entertainment & Music director, styliste pour les vestiaires du staff, \u00ab nez<\/em> \u00bb avec qui nous d\u00e9veloppons pour chaque maison une signature olfactive, chef de cuisine, graphiste, expert arts de la table, responsable bar, expert retail, et toute une \u00e9quipe op\u00e9rationnelle avec qui nous d\u00e9veloppons des signatures de services sp\u00e9cifiques et uniques.<\/p>\n

En tant que Chief Creative Officer, j\u2019imagine que la recherche d\u2019inspirations et de veille est essentielle. Comment travailles-tu l\u00e0-dessus ? <\/h3>\n

J\u2019ai la chance de beaucoup voyager, je m\u2019inspire autant de concurrents et amis h\u00f4teliers-restaurateurs, que d\u2019architecture et de design.<\/p>\n

J\u2019aime aussi passer du temps avec les belles maisons qui m\u2019aident \u00e0 sublimer nos exp\u00e9riences clients. Bernardaud, Christofle, Frey, Duvelleroy, Henryot, Thevenon, Ginori, Gien (et j\u2019en oublie\u2026<\/em>) sont des maisons exceptionnelles de savoir-faire au sein desquelles j\u2019aime me perdre des heures dans leurs archives.<\/p>\n

Le pass\u00e9 m\u2019inspire beaucoup ; je n\u2019aime pas la modernit\u00e9 et je crois dans le succ\u00e8s de lieux intemporels.<\/p>\n

Quels sont selon toi les \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s \u00e0 l\u2019origine du succ\u00e8s d\u2019un \u00e9tablissement en 2023 ?<\/h3>\n

La qualit\u00e9 du lieu est primordiale. Il faut ne pas faire de compromis dans la qualit\u00e9 de l\u2019\u00e9crin qui permettra d\u2019accueillir la marque ou le projet.<\/p>\n

Je crois dans les exp\u00e9riences \u00e0 360 et dans cet exercice, nous devons pousser dans les moindres d\u00e9tails TOUT ce que le client verra, sentira, touchera\u2026. Il faut un tout coh\u00e9rent et rassurant qui sonne comme une \u00e9vidence.<\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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\"paris-society-bonnie-sensei\"<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/figure><\/div>\n

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Si tu avais UN conseil \u00e0 partager avec une personne souhaitant ouvrir son restaurant, quel serait-il ?<\/h3>\n

Allez-y \u00e0 fond !<\/p>\n

Un restaurant n\u2019est pas un lieu dans lequel on se restaure ; un restaurant est un terrain de jeu de dingue pour faire voyager nos clients et leur faire vivre un moment de magie.<\/p>\n

Quels sont les prochains projets de Paris Society ? <\/h3>\n

Nous avons ouverts de nombreux lieux et cr\u00e9\u00e9s un portefeuille de quinze marques ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

La suite s\u2019\u00e9crira \u00e0 l\u2019international et notre plus gros challenge maintenant sera de d\u00e9velopper ces belles marques dans des lieux dingues en dehors de nos fronti\u00e8res !<\/p>\n<\/div>\n
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\n Trouver un consultant pour mon restaurant
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Paris Society c\u2019est Gigi, Girafe, Perruche, Coco, ou plus r\u00e9cemment Dar Mima sur le toit de l\u2019Institut du Monde Arabe. C\u2019est un catalogue immense de restaurants, clubs, h\u00f4tels et \u00e9v\u00e8nements et surtout un mod\u00e8le d\u2019inventivit\u00e9 et de capacit\u00e9 \u00e0 offrir une v\u00e9ritable exp\u00e9rience aux clients.<\/p>\n

L\u2019occasion d\u2019\u00e9changer avec Antoine sur sa vision du secteur et comprendre la recette miracle derri\u00e8re la cr\u00e9ation de concepts \u00e0 succ\u00e8s ! <\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":239,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"qubely_global_settings":"","qubely_interactions":"","inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"qubely_featured_image_url":{"full":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",800,800,false],"landscape":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",750,750,false],"portraits":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",320,320,false],"thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-150x150.gif",150,150,true],"medium":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-300x300.gif",300,300,true],"medium_large":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-768x768.gif",660,660,true],"large":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",660,660,false],"1536x1536":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",800,800,false],"2048x2048":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",800,800,false],"qubely_landscape":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",750,750,false],"qubely_portrait":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",320,320,false],"qubely_thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002.gif",100,100,false],"freeio-listing-grid":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-495x370.gif",495,370,true],"freeio-gallery":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-800x500.gif",800,500,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-300x300.gif",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-600x600.gif",600,600,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1675701071002-410x410.gif",410,410,true]},"qubely_author":{"display_name":"Sensei","author_link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/author\/julien-velu\/"},"qubely_comment":0,"qubely_category":"Non classifi\u00e9(e)<\/a>","qubely_excerpt":"Paris Society c\u2019est Gigi, Girafe, Perruche, Coco, ou plus r\u00e9cemment Dar Mima sur le toit de l\u2019Institut du Monde Arabe. 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