{"id":190,"date":"2023-03-02T10:47:02","date_gmt":"2023-03-02T10:47:02","guid":{"rendered":"https:\/\/sensei.dionysos-digital.com\/2023\/03\/02\/les-conseils-de-jade-frommer-ephemera-group-pour-un-restaurant-qui-cartonne\/"},"modified":"2023-03-02T10:47:02","modified_gmt":"2023-03-02T10:47:02","slug":"les-conseils-de-jade-frommer-ephemera-group-pour-un-restaurant-qui-cartonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/les-conseils-de-jade-frommer-ephemera-group-pour-un-restaurant-qui-cartonne\/","title":{"rendered":"Les conseils de Jade Frommer (Ephemera Group) pour un restaurant qui cartonne"},"content":{"rendered":"
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Vous avez certainement vu passer sur Instagram ces photos de grandes projections lumineuses vous faisant manger en t\u00eate \u00e0 t\u00eate avec un requin\u2026<\/p>\n

\u00c0 la t\u00eate d\u2019Ephemera Group<\/strong><\/a> et de Under the Sea<\/a>, le premier restaurant immersif ayant ouvert \u00e0 Paris, Jade Frommer illustre bien la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d\u2019entrepreneurs du secteur, bien d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 imposer les nouveaux codes de la restauration.<\/p>\n

L\u2019occasion de r\u00e9colter ses quelques conseils pour s\u2019assurer du succ\u00e8s de son restaurant !<\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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Peux-tu nous raconter Ephemera en quelques mots ?<\/h3>\n

L’id\u00e9e d’Ephemera est de rendre accessible la restauration immersive. On fait des restaurants extr\u00eamement exp\u00e9rientiels en s’inspirant d’univers bien pr\u00e9cis et on travaille autour de cet univers : immersion visuelle, sonore, carte food & drinks, etc tout est en lien. <\/p>\n

Au niveau de l’assiette, on ne r\u00e9invente rien mais on le fait bien avec une carte faite maison, sur beaucoup de produits en direct produits et surtout \u00e0 un prix accessible. <\/p>\n

Quelles sont selon toi les cl\u00e9s du succ\u00e8s de votre premier \u00e9tablissement ?<\/h3>\n

Je dirais que le succ\u00e8s de notre premier \u00e9tablissement est d\u00fb au fait que l’on soit arriv\u00e9 sur un march\u00e9 tout nouveau avec une offre coh\u00e9rente pour une client\u00e8le \u00e0 la recherche d’exp\u00e9riences nouvelles. <\/p>\n<\/div>\n

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Une publication partag\u00e9e par William Cloutier (@william_cloutier)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n