{"id":13074,"date":"2025-05-12T14:07:33","date_gmt":"2025-05-12T12:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/joinsensei.co\/?p=13074"},"modified":"2025-05-12T14:15:39","modified_gmt":"2025-05-12T12:15:39","slug":"qui-se-cache-derriere-francois-simon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/qui-se-cache-derriere-francois-simon\/","title":{"rendered":"Qui se cache derri\u00e8re Fran\u00e7ois Simon ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vous avez forc\u00e9ment d\u00e9j\u00e0 entendu son (devenu) c\u00e9l\u00e8bre “Y retournerai-je ?” sur Instagram ou TikTok. Mais avant de devenir une star des r\u00e9seaux sociaux, Fran\u00e7ois Simon a longtemps incarn\u00e9 le myst\u00e8re dans les pages du Figaro<\/span>.<\/p>

Une plume tremp\u00e9e dans le vinaigre, un humour sec comme un vieux comt\u00e9, et un style reconnaissable entre mille. Fran\u00e7ois Simon, c\u2019est plus qu\u2019un critique gastronomique : c\u2019est un personnage de roman, un fant\u00f4me \u00e9l\u00e9gant qui a red\u00e9fini les contours du journalisme culinaire en France. Alors qu\u2019il publie en mai 2025 “Y retournerai-je ?<\/i>“, son nouveau livre tr\u00e8s attendu, retour sur un parcours unique entre anonymat, \u00e9l\u00e9gance et influence.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un critique gastronomique devenu mythe vivant<\/h2>

Derri\u00e8re ses lunettes noires et sa discr\u00e9tion l\u00e9gendaire, Fran\u00e7ois Simon a longtemps cultiv\u00e9 le myst\u00e8re. Ancien critique gastronomique du Figaro<\/em>, il est rest\u00e9 pendant pr\u00e8s de deux d\u00e9cennies l\u2019un des personnages les plus redout\u00e9s \u2013 et respect\u00e9s \u2013 de la restauration fran\u00e7aise. Son style ? Un m\u00e9lange de po\u00e9sie, d\u2019ironie et de sensibilit\u00e9, loin du jargon gastronomique habituel. Il \u00e9crit comme on d\u00eene : avec app\u00e9tit, mais sans lourdeur.<\/p>

Contrairement \u00e0 ses confr\u00e8res, il a fait le choix radical de rester (plus ou moins) anonyme \u2013 refusant les invitations, les photos, les mondanit\u00e9s. Un parti-pris qui a nourri sa l\u00e9gende, jusqu\u2019\u00e0 ce que la rumeur l\u2019associe m\u00eame au personnage du critique Anton Ego dans Ratatouille<\/em> de Pixar. Co\u00efncidence ou clin d\u2019\u0153il volontaire ? Fran\u00e7ois Simon ne confirmera jamais, \u00e9videmment.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un style inimitable : quand la critique devient litt\u00e9rature<\/h2>

Dans un monde satur\u00e9 de contenus food, de\u00a0stories Instagram<\/a>\u00a0et de critiques \u00e0 l\u2019emporte-pi\u00e8ce, Fran\u00e7ois Simon a toujours pris le contre-pied. Ses chroniques \u00e9taient de la litt\u00e9rature avant d\u2019\u00eatre de la critique. Il racontait une exp\u00e9rience plus qu’une addition. Pas de notes sur 10, pas de hashtags, mais une atmosph\u00e8re, un r\u00e9cit, un ressenti presque charnel.<\/p>

Son vocabulaire ? Pr\u00e9cis, aff\u00fbt\u00e9, souvent dr\u00f4le. Ses papiers s\u2019ouvraient sur des descriptions m\u00e9taphysiques d\u2019un verre d\u2019eau, digressaient sur le cuir des banquettes, et finissaient par une chute aussi tranchante qu\u2019un sabayon rat\u00e9.<\/p>

Et quand il pointait un d\u00e9faut, ce n\u2019\u00e9tait jamais gratuit. Juste, parfois, impitoyable. C\u2019est cette rigueur \u00e9thique, alli\u00e9e \u00e0 une grande subjectivit\u00e9 assum\u00e9e, qui a b\u00e2ti sa r\u00e9putation<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fran\u00e7ois Simon : une influence r\u00e9elle sur la gastronomie fran\u00e7aise<\/h2>\n

Fran\u00e7ois Simon n\u2019a jamais cherch\u00e9 la lumi\u00e8re. Pourtant, son influence est profonde. Des chefs comme Alain Passard, Pierre Gagnaire ou Inaki Aizpitarte reconnaissent avoir lu ses papiers avec autant d\u2019attention qu\u2019un inspecteur du Michelin. Il a aussi, tr\u00e8s t\u00f4t, pressenti les mutations de la gastronomie : la fin du tout-chic, la mont\u00e9e du v\u00e9g\u00e9tal, l\u2019importance du lieu et de l\u2019instant.<\/p>\n

Et m\u00eame apr\u00e8s son d\u00e9part du Figaro<\/em> en 2014, son aura est rest\u00e9e intacte. Il a collabor\u00e9 avec Le Monde<\/em>, Air France Magazine<\/em>, lanc\u00e9 des livres, une cha\u00eene YouTube confidentielle (Simon Says<\/em>) et un blog devenu culte pour les initi\u00e9s. Et surtout c’est sur Instagram qu’il se fait d\u00e9couvrir d’un nouveau (et plus grand) public, avec son d\u00e9sormais culte “Y retournerai-je ?<\/i>“<\/p>\n

Son silence, entrecoup\u00e9 de fulgurances, fascine toujours autant dans un univers o\u00f9 tout le monde parle trop. <\/p>\n

Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es de discr\u00e9tion, Fran\u00e7ois Simon revient en librairie. Ce nouveau livre navigue entre essai, autofiction et journal d\u2019un fl\u00e2neur moderne. Il y parle de saveurs bien s\u00fbr, mais aussi de solitude, de beaut\u00e9, et de ce que \u00ab manger \u00bb signifie vraiment dans un monde satur\u00e9 d\u2019images.<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0 salu\u00e9 par la critique (T\u00e9l\u00e9rama<\/span>, Les Inrocks<\/span>, France Culture<\/span>), ce nouveau livre confirme que Fran\u00e7ois Simon n\u2019a rien perdu de sa finesse \u2013 ni de son myst\u00e8re !<\/p>\n

“Y retournerai-je ?” (Mai 2025 – Flammarion)<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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