{"id":106,"date":"2022-07-25T07:38:17","date_gmt":"2022-07-25T07:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/sensei.dionysos-digital.com\/2022\/07\/25\/etude-de-marche-restaurant\/"},"modified":"2022-07-25T07:38:17","modified_gmt":"2022-07-25T07:38:17","slug":"etude-de-marche-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/etude-de-marche-restaurant\/","title":{"rendered":"Comment faire une \u00e9tude de march\u00e9 compl\u00e8te pour son restaurant"},"content":{"rendered":"
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De nombreux entrepreneurs de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration l\u2019affirment, la r\u00e9ussite d\u2019un \u00e9tablissement se joue bien avant son ouverture. Si le business plan<\/a> est essentiel au succ\u00e8s d\u2019un restaurant, le point majeur de celui-ci semble \u00eatre l\u2019\u00e9tude de march\u00e9<\/strong>. Cependant, r\u00e9aliser son \u00e9tude de march\u00e9 n\u2019est jamais \u00e9vident sans conna\u00eetre en profondeur le milieu ou disposer des bons outils pour le r\u00e9aliser.<\/p>\n

Voici un guide pour r\u00e9aliser l\u2019\u00e9tude de march\u00e9 de votre projet de restaurant \u00e0 partir de z\u00e9ro !<\/strong> <\/p>\n<\/div>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n

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\"sensei-business-plan\"<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/figure><\/div>\n

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Pourquoi faire une \u00e9tude de march\u00e9 pour son restaurant ?<\/h2>\n

Ouvrir un restaurant est une aventure passionnante, mais sans une \u00e9tude de march\u00e9 approfondie, le risque d’\u00e9chec est consid\u00e9rable. Cette \u00e9tape cruciale sert de boussole, guidant chaque d\u00e9cision strat\u00e9gique.<\/p>\n

Souvent sous-estim\u00e9e, l’\u00e9tude de march\u00e9 rev\u00eat une importance cruciale dans la r\u00e9ussite de votre projet de restaurant. En scrutant de pr\u00e8s le march\u00e9, l’offre et la demande, vous avez l’opportunit\u00e9 de confronter votre vision du restaurant \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9 du terrain, permettant ainsi de valider la faisabilit\u00e9 de votre projet : est-ce le bon type de restaurant ? Est-il situ\u00e9 au bon endroit ? La client\u00e8le sera-t-elle au rendez-vous ?<\/p>\n

La r\u00e9alisation d’une analyse approfondie du march\u00e9 offre au porteur de projet la possibilit\u00e9 d’identifier les obstacles potentiels, les atouts, les faiblesses et les axes d’am\u00e9lioration. Ainsi, vous serez en mesure de minimiser les risques et d’ajuster, si n\u00e9cessaire, votre strat\u00e9gie commerciale.<\/p>\n

Cette \u00e9tude de march\u00e9 devient la pi\u00e8ce ma\u00eetresse de votre business plan pour le restaurant. Elle constitue un outil essentiel pour convaincre les investisseurs et vos partenaires potentiels de la viabilit\u00e9 de votre activit\u00e9 de restauration.<\/p>\n

Comment r\u00e9aliser l\u2019\u00e9tude de march\u00e9 pour son restaurant ?<\/h2>\n

L\u2019\u00e9tude de march\u00e9 pour un restaurant se compose de 4 grandes \u00e9tapes :<\/p>\n

    \n
  1. \n

    L’analyse du march\u00e9<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    L’analyse la demande<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    L’analyse de l\u2019offre<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    La recherche des r\u00e9glementations et d\u00e9marches \u00e0 r\u00e9aliser<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      \n
    1. \n

      L\u2019analyse du march\u00e9 <\/strong> <\/h2>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Tout d’abord, vous devrez commencer par analyser le march\u00e9 de votre activit\u00e9 dans sa globalit\u00e9. Le but est de commencer par \u00e9tudier au plus large, afin de vous cr\u00e9er une id\u00e9e de concept \u00e0 ouvrir, et d’affiner sa recherche sous la forme d’un entonnoir. <\/p>\n

      Commencez par \u00e9tudier tous les concepts innovants<\/strong>, ou plus traditionnels de la restauration, puis ciblez une ou plusieurs id\u00e9es qui peuvent vous tenter. <\/p>\n<\/div>\n
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      \n Trouver un consultant pour r\u00e9aliser mon \u00e9tude de march\u00e9
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      \n

      Ce ciblage doit avoir eu lieu apr\u00e8s une analyse approfondie des conjonctures de croissances de tous les secteurs du march\u00e9, et r\u00e9pond globalement aux questions suivantes :<\/p>\n