Bonjour,<\/p>\n
De mes d\u00e9buts en salle, il y a 20 ans, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un MBA de management h\u00f4telier, j\u2019ai construit, sur le terrain, un parcours riche et diversifi\u00e9, jalonn\u00e9 de rencontres avec des personnes inspirantes qui m\u2019ont fait confiance.<\/p>\n
Ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es, j\u2019ai contribu\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation de beaux projets dans le domaine de la culture :<\/p>\n
\u2022 Cr\u00e9ation du p\u00f4le restauration du Grand Th\u00e9\u00e2tre de Provence ;
\n\u2022 Participation \u00e0 la naissance, au sein de l\u2019\u00e9quipe des Th\u00e9\u00e2tres, du Festival de P\u00e2ques \u00e0 Aix en Provence, \u00e9v\u00e9nement majeur de la musique classique.
\n\u2022 Cr\u00e9ation du p\u00f4le restauration\/service traiteur de Cosquer M\u00e9diterran\u00e9e \u00e0 Marseille.<\/p>\n
Mon parcours professionnel dans le domaine de l’h\u00f4tellerie restauration a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par ma capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper des strat\u00e9gies op\u00e9rationnelles et \u00e0 mener des \u00e9quipes vers l’excellence.<\/p>\n
Je me propose de mettre \u00e0 disposition de votre client :<\/p>\n
\u2022 Mes acquis d’exp\u00e9riences acquises sur le terrain \u00e0 tous les postes du service, en passant par l’\u00e9conomat et la cuisine jusqu’\u00e0 la direction des op\u00e9rations restauration et l\u2019obtention d\u2019un Master de management via VAE.
\n\u2022 Mon approche manag\u00e9riale valorisant l’humain que j’ai pratiqu\u00e9 pendant 10 ans dans l’encadrement d’\u00e9quipe constitu\u00e9e majoritairement d’\u00e9tudiants.
\n\u2022 Ma capacit\u00e9 \u00e0 g\u00e9rer divers sujets et projets de mani\u00e8re concomitante en priorisant les actions avec implication, loyaut\u00e9 et passion.<\/p>\n
Je serais ravi de pouvoir discuter plus en d\u00e9tail de votre projet et reste \u00e0 votre disposition pour convenir d’un entretien \u00e0 votre convenance.<\/p>\n
Veuillez agr\u00e9er, Monsieur, l’expression de mes salutations distingu\u00e9es.<\/p>\n
<\/p>\n
BOUALAM Assen<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10976,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","location":[251],"freelancer_category":[181],"freelancer_tag":[],"class_list":["post-10975","freelancer","type-freelancer","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","location-france","freelancer_category-maitre-dhotel"],"acf":[],"qubely_featured_image_url":{"full":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"landscape":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"portraits":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",289,320,false],"thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1-150x150.jpeg",150,150,true],"medium":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1-271x300.jpeg",271,300,true],"medium_large":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"large":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"1536x1536":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"2048x2048":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"qubely_landscape":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"qubely_portrait":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",289,320,false],"qubely_thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",90,100,false],"freeio-listing-grid":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1-378x370.jpeg",378,370,true],"freeio-gallery":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1-300x300.jpeg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1.jpeg",378,419,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/joinsensei.co\/wp-content\/uploads\/wp-freeio-uploads\/_freelancer_featured_image\/2024\/03\/C09F709A-1AB4-4C5F-AA91-05BF12E70367-1-378x410.jpeg",378,410,true]},"qubely_author":{"display_name":"Sensei","author_link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/author\/"},"qubely_comment":0,"qubely_category":" France<\/a>","qubely_excerpt":"Bonjour, De mes d\u00e9buts en salle, il y a 20 ans, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un MBA de management h\u00f4telier, j\u2019ai construit, sur le terrain, un parcours riche et diversifi\u00e9, jalonn\u00e9 de rencontres avec des personnes inspirantes qui m\u2019ont fait confiance. 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Il pr\u00e9sente, depuis 10 ans durant deux semaines autour de P\u00e2ques, une vingtaine\r\nde concerts avec les plus grands artistes et les plus grands orchestres mondiaux. Il accueille environ 25.000 spectateurs par an\r\net participe au rayonnement d'Aix-en-Provence \u00e0 travers le monde. Il est devenu une r\u00e9f\u00e9rence internationale en mati\u00e8re de\r\nmusique classique. Mon r\u00f4le a \u00e9t\u00e9 de coordonner l\u2019ensemble des activit\u00e9s restauration et traiteur, la gestion des diff\u00e9rents\r\npoints de ventes et la mise en place d\u2019une offre premium sp\u00e9cialement pour le Festival.\r\n\r\n08\/2022 : D\u00e9part pour suivre mon \u00e9pouse suite \u00e0 sa mutation en Guadeloupe."},{"title":"Consultant charg\u00e9 de mission restauration","start_date":"11\/2021","end_date":"08\/2022","company":"Cosquer Mediterran\u00e9e","description":"Mission ponctuelle en parall\u00e8le avec mon activit\u00e9 au sein des Th\u00e9\u00e2tres, cr\u00e9ation de p\u00f4le\r\nrestauration\/service traiteur\/\u00e9picerie fine de La Grotte Cosquer pour le Groupe Kleber-Rossillon. Adaptation aux\r\ncontraintes de l\u2019infrastructure existante, aux travaux importants en cours, mais aussi \u00e0 un cahier des charges\r\nexigeant avec des contraintes op\u00e9rationnelles importantes (Parcours client \u00e0 optimiser, Time line impos\u00e9e, 800 000\r\nvisiteurs attendus la premi\u00e8re ann\u00e9e , objectif de chiffres d\u2019affaires ambitieux \u00e0 plus d\u2019un million d\u2019euros). Livraison\r\nd\u2019un concept \u00ab clef en main \u00bb avec un objectif d\u2019accueil r\u00e9ussi de plus de 3500 visiteurs par jour d\u00e8s l\u2019ouverture. Le\r\nmillion de visiteurs a \u00e9t\u00e9 atteint en septembre 2023.\r\n"},{"title":"Consultant restauration","start_date":"02\/2016","end_date":"07\/2016","company":"Groupe Valvital","description":"Mission ponctuelle en parall\u00e8le avec mon activit\u00e9 au sein des Th\u00e9\u00e2tres, cr\u00e9ation d\u2019un concept pour\r\nun restaurant r\u00e9pondant aux contraintes de cet \u00e9tablissement thermal. 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