{"id":12780,"date":"2025-02-20T19:42:46","date_gmt":"2025-02-20T18:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/joinsensei.co\/client\/etienne-perron\/"},"modified":"2025-02-20T19:42:46","modified_gmt":"2025-02-20T18:42:46","slug":"etienne-perron","status":"publish","type":"employer","link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/client\/etienne-perron\/","title":{"rendered":"Etienne Perron"},"content":{"rendered":"<p>Entrepreneur et chef de cuisine dans mon propre restaurant.<\/p>\n<p>Passionn\u00e9 et attach\u00e9 aux valeurs de transmission de ce m\u00e9tier, je souhaite aujourd\u2019hui partager mon savoir-faire aupr\u00e8s de vous.<\/p>\n<p>Que vous ouvriez un restaurant, souhaitiez repenser votre offre ou am\u00e9liorer vos performances. Je peux vous aider.<\/p>\n<p>Fort d\u2019une exp\u00e9rience de plus de 19 ans dans ce m\u00e9tier. J\u2019ai acquis les comp\u00e9tences que je peux mettre \u00e0 votre service pour le d\u00e9veloppement de votre activit\u00e9.<\/p>\n<p>Mes services\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0<strong><em> D\u00e9veloppement de menus et recettes.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Cr\u00e9ation de cartes attractives et rentables, qualit\u00e9s des produits, saisonnalit\u00e9 et localit\u00e9. Cuisson sous vide des aliments pour une meilleur gestions des stocks. Ainsi que le d\u00e9veloppement d\u2019une cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0<strong><em>Optimisation des co\u00fbts et gestion des approvisionnements.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Analyse des co\u00fbtes mati\u00e8res, r\u00e9duction et valorisation des pertes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>\u00a0Formation et accompagnement des \u00e9quipes.<\/em> <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Coaching sur les techniques culinaires, organisation de la production en cuisine, ainsi que faire le lien entre la cuisine et la salle pour un harmonie d\u2019\u00e9quipe.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><em><strong>\u00a0Mise en conformit\u00e9 et Hygi\u00e8ne.<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Conseil pour r\u00e9pondre aux normes sanitaires avec une approche adapt\u00e9 \u00e0 votre \u00e9tablissement.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 me contacter, et j\u2019aurais \u00e0 c\u0153ur de vous aider dans votre d\u00e9veloppement et r\u00e9ussite.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","location":[],"employer_category":[],"class_list":["post-12780","employer","type-employer","status-publish","hentry"],"acf":[],"qubely_featured_image_url":null,"qubely_author":{"display_name":"Etienne Perron","author_link":"https:\/\/joinsensei.co\/en\/author\/"},"qubely_comment":0,"qubely_category":false,"qubely_excerpt":"Entrepreneur et chef de cuisine dans mon propre restaurant. 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