Andrea Ayrinhac
Andrea en quelques mots
- Après un bac technologique ainsi qu’un bts en hôtellerie restauration, 5 ans d’expérience en tant que chef de rang et 2 ans en tant que responsable de salle je souhaite me lancer dans le consulting. J’ai participer à des ouvertures de restaurant et autres structures en France et à l’étranger et j’ai aussi travailler dans des restaurant en difficulté notamment durant la période covid (en Australie). Je pense que mes compétences et expériences acquises peuvent servir à d’autre personnes et j’ai envie d’aider.
Education
En 3 ans, bac qui regroupe cuisine, hôtellerie et service
2 ans orientés sur la gestion et le marketing en restauration
Work & Experience
2ans en tant que chef de rang dans un restauration type italien, très fréquenter
8mois en vente dans une boulangerie à la réunion. Avec un côté snack / bar à salade oú j'ai pu développer un coter écologique, entre autres, en instaurant l'apport des clients de leurs propres bols / tupperware pour le bar à salade (+ économie pour l'entreprise)
Durant mon expérience en Australie j'ai pu travailler pour le même patron qui avait plusieurs établissement. Pendant la covid, fermeture de un de ses restaurants du au manque d'activité et ouverture d'un nouvel établissement où j'ai pu participer à la création de la carte et de l'organisation
J'ai commencer en tant que chef de rang pendant 1 ans puis il y a eu un changement de propriétaire et je suis passée responsable de salle. J'ai apporter au nouveau propriétaire ma connaissance de l'établissement et de la clientèle habituée avec qui j'ai su créer des liens. J'ai pu conseiller le nouveau patron qui n'avais jamais eu de restaurant de cette taille et gérer les nouvelles équipe et les former pour travailler du mieux possible
Skills
Organisation
Sens du detail
Communication
Observation
Gestion des problème
Anticipation
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